最新食品学総論

著者

• 坂村, 貞雄 サカムラ, サダオ
• 高尾, 彰一 タカオ, ショウイチ
• 安井, 勉 ヤスイ, ツトム
• 知地, 英征 チジ, ヒデユキ
• 池添, 博彦 イケゾエ, ヒロヒコ
• 塩見, 徳夫 シオミ, ノリオ
• 藤島, 利夫 フジシマ, トシオ
• 山形, 紳 ヤマガタ, シン

書誌事項

最新食品学総論

坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著

三共出版, 1998.4

第2版

タイトル読み

サイシン ショクヒンガク ソウロン

注記

参考文献: p224-226

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40491444
• ISBN:
  • 4782703899
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 231p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品