最新食品学総論

Author(s)

• 坂村, 貞雄 サカムラ, サダオ
• 高尾, 彰一 タカオ, ショウイチ
• 安井, 勉 ヤスイ, ツトム
• 知地, 英征 チジ, ヒデユキ
• 池添, 博彦 イケゾエ, ヒロヒコ
• 塩見, 徳夫 シオミ, ノリオ
• 藤島, 利夫 フジシマ, トシオ
• 山形, 紳 ヤマガタ, シン

Bibliographic Information

最新食品学総論

坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著

三共出版, 1998.4

第2版

Title Transcription

サイシン ショクヒンガク ソウロン

Note

参考文献: p224-226

Details

• NCID: BA40491444
• ISBN:
  • 4782703899
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 231p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品