食べることの社会学 : 食・身体・自己
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書誌事項
食べることの社会学 : 食・身体・自己
新曜社, 1999.3
- タイトル別名
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Food, the body and the self
- タイトル読み
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タベル コト ノ シャカイガク : ショク シンタイ ジコ
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注記
原著 (London : Sage, 1996) の全訳
文献: 巻末p9-22
内容説明・目次
内容説明
何をどう食べるか？いつ誰と食べるか？食はあなたが何者かを語る社会的記号であり、あなたの夢と欲望の象徴である。
目次
- 第１章 食べ物と食べることの理論（栄養科学の見方；機能的構造主義者のアプローチ ほか）
- 第２章 食べ物、家族、子ども時代（食べ物、情動、家族；食べ物と母性 ほか）
- 第３章 食べ物、健康、自然（栄養科学の出現；現代の栄養科学 ほか）
- 第４章 好きと嫌い（味＝趣味；外食—入りまじった経験 ほか）
- 第５章 禁欲主義と消費の相克（断食、その精神性と自己コントロール；食べ物／健康／美の三つ組 ほか）
「BOOKデータベース」 より