機能性食品と健康 : 食品は進化する
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機能性食品と健康 : 食品は進化する
（ポピュラーサイエンス, 205）
裳華房, 1999.7
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キノウセイ ショクヒン ト ケンコウ : ショクヒン ワ シンカ スル
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出典一覧: p207-211
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １章 食品に秘められる新しい機能
- ２章 良い脂質が脳梗塞を予防する
- ３章 頭を良くするＤＨＡ
- ４章 ゴマは「不老長寿の薬」
- ５章 太らないお菓子の誕生
- ６章 抗酸化物質は栄養万能薬
- ７章 食べ物でがんを予防する
- ８章 ボケを防ぎ血圧を下げる食肉
- ９章 その他の食品
- １０章 国内外の機能性食品
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