食料経済

著者

• 吉田, 泰治 ヨシダ, タイジ
• 田島, 眞 タジマ, マコト

書誌事項

食料経済

吉田泰治, 田島真編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 1999.10

タイトル読み

ショクリョウ ケイザイ

内容説明・目次

目次

• 食料経済とは
• 食生活の現状
• 食生活の変化の背景
• 食品工業
• 流通（卸売市場；小売）
• 外食
• 中食
• 世界の食料生産
• 日本の食料生産、農業の動向
• 食料の輸入と自給率
• 輸入自由化
• 世界の食糧貿易
• 食料と環境
• 食科経済と情報化
• 「食」の安全性と消費者の選択

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44030090
• ISBN:
  • 4061553127
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 130p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
• 件名:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食料品
• 親書誌ID:
  • BA3823828X