遺伝子組換え食品 : 新しい食材の科学

Author(s)

• 日本農芸化学会 ニホン ノウゲイ カガッカイ
• 大澤, 勝次 オオサワ, カツジ
• 田中, 宥司 タナカ, ヒロシ

Bibliographic Information

遺伝子組換え食品 : 新しい食材の科学

日本農芸化学会編

（くらしの中の化学と生物, 7）

学会出版センター, 2000.6

Title Transcription

イデンシ クミカエ ショクヒン : アタラシイ ショクザイ ノ カガク

Note

責任編集: 大澤勝次, 田中宥司

参考文献: 節末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　遺伝子組換え食品誕生の科学（作物改良の歴史と遺伝子組換え技術の誕生；遺伝子ＤＮＡと遺伝子組換えの仕組み）
• 第２章　素顔の遺伝子組換え食品（日持ちのよいトマト；除草剤の影響を受けないダイズ；害虫に強いトウモロコシ　ほか）
• 第３章　遺伝子組換え食品の安全性（安全性評価の歴史；食品としての安全性評価；海外における遺伝子組換え食品利用者の声　ほか）
• 第４章　２１世紀の遺伝子組換え技術（役に立つ遺伝子を見つける；植物で働く遺伝子を設計する；植物への遺伝子導入法　ほか）

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Details

• NCID: BA47014261
• ISBN:
  • 4762229504
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xviii, 316p, 図版 [2] p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 615.21
  • NDC9 : 615.21
• Subject Headings:
  • BSH : 育種学
  • BSH : 遺伝子工学
  • NDLSH : 遺伝子組み換え食品
  • MESH : Transgenes
  • MESH : Plants, Genetically Modified
  • MESH : Food Technology
• Parent Bibliography ID:
  • BN11345655