図説和菓子の今昔
著者
書誌事項
図説和菓子の今昔
淡交社, 2000.10
- タイトル別名
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和菓子の今昔 : 図説
- タイトル読み
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ズセツ ワガシ ノ コンジャク
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内容説明・目次
内容説明
美味しい和菓子の入門書。私たちの生活に潤いを与えてくれる和菓子は、いつ頃どのように誕生したのか?和菓子の歴史が体系的に学べる好著。
目次
- 序章 歴史の中の和菓子
- 第1章 古代の菓子
- 第2章 中世の菓子
- 第3章 近世の菓子
- 第4章 歴史の中の菓子と菓子屋達
- 第5章 描かれた菓子屋
- 第6章 行事と儀礼に見る和菓子
- 第7章 地域文化と和菓子
- 終章 和菓子文化論をめざして
「BOOKデータベース」 より