食べ物としての動物たち : 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
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食べ物としての動物たち : 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
（ブルーバックス, B-1341）
講談社, 2001.8
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タベモノ トシテノ ドウブツ タチ : ウシ ブタ ニワトリ タチ ガ オイシイ ショクザイ ニ ナル マデ
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注記
参考図書・参考資料: p264-265
内容説明・目次
内容説明
極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。
目次
- 豚（肉に命をかける豚）
- 鶏（産卵鶏という名の機械；食べるために作られたブロイラー）
- 牛（霜降り肉を作る黒毛和種という牛；牛はなぜそんなに乳を出すのか）
「BOOKデータベース」 より
