馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚
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馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚
（平凡社新書, 102）
平凡社, 2001.8
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バキン ノ ショクタク : ニホン タベモノ シタン
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Description and Table of Contents
Description
奇想の画家、伊藤若冲の絵に描かれた奇妙な果物の正体は？南蛮渡来の菓子で今も残っているものは？平安貴族の大宴会に供された意外な食物とは何か？幾多の史料から、今も変わらない日本人の「食」へのこだわりを丹念に拾い上げ、愛情を込めて語り尽くす。食文化史に精通した若者が案内する、さまざまな発見に満ちた「食の日本史」。
Table of Contents
- 馬琴の食卓
- 若冲『野菜涅槃図』を読む
- マグロ出世譚
- 近世以前の日本の甘味料
- 南蛮菓子あれこれ
- 平安京の食生活
- 『類聚雑要抄』にみる平安時代の大宴会
- 食文化史落穂ひろい
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