Q&A野菜の全疑問 : 八百屋さんも知らないその正体
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Q&A野菜の全疑問 : 八百屋さんも知らないその正体
（ブルーバックス, B-1342）
講談社, 2001.9
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野菜の全疑問 : Q&A
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Q&A ヤサイ ノ ゼンギモン : ヤオヤ サン モ シラナイ ソノ ショウタイ
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監修: 篠原温
参考図書: p226-227
Description and Table of Contents
Description
野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。
Table of Contents
- 第１章 野菜の歴史、言い伝えのふしぎ
- 第２章 日頃気になる野菜のはてな？
- 第３章 生き生き保存はどうやって？
- 第４章 買い物中にふとわいた素朴ななぜ？
- 第５章 下ごしらえと料理のはてな？
- 第６章 野菜の食べ方、どうすれば？
- 第７章 野菜の栄養、なぜ？なるほど！
- 第８章 家庭菜園で感じた、どうして？
- 第９章 テレビ、新聞を見て抱いたなぜ？
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