フランスワイン文化史全書 : ぶどう畑とワインの歴史

Author(s)

• Dion, Roger
• 福田, 育弘 フクダ, イクヒロ
• 三宅, 京子 ミヤケ, キョウコ
• 小倉, 博行 オグラ, ヒロユキ

Bibliographic Information

フランスワイン文化史全書 : ぶどう畑とワインの歴史

ロジェ・ディオン著 ; 福田育弘, 三宅京子, 小倉博行訳

国書刊行会, 2001.9

Other Title

Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle

Title Transcription

フランス ワイン ブンカシ ゼンショ : ブドウバタケ ト ワイン ノ レキシ

Note

原著(1959)の全訳

参考文献一覧: 巻末p[33]-83

付 (1枚) : フランスの現在のワイン産地関連地名一覧

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１部　起源（ワイン用のぶどうの木は、フランス土着の植物なのか、それとも外来の適応植物なのか；ぶどう栽培を広めたギリシア人；アウグストゥスの時代までのガリアにおけるぶどう畑　ほか）
• 第２部　中世における商業用の偉大なぶどう畑（ロワール川からライン川にかけての地域；イヨンヌ川、ロワール川、アリエ川の地方；オート・ブルゴーニュ地方とフランシュ・コンテ地方　ほか）
• 第３部　近代社会の需要に対するワイン生産の適応（最北のぶどう畑の放棄；１７、８世紀、オランダとの交易がフランスのワイン生産の性格に与えた影響；１４世紀から１８世紀までの大都市周辺における民衆的ぶどう栽培の誕生と発展　ほか）

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA5374028X
• ISBN:
  • 4336042578
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: fre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 630, 83p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 625.61
  • NDC9 : 625.61
• Subject Headings:
  • BSH : ぶどう(葡萄)
  • BSH : ぶどう酒