最新栄養学 : 専門領域の最新情報

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最新栄養学 : 専門領域の最新情報

Barbara A. Bowman, Robert M. Russell [編] ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集

建帛社, 2002.10

第8版

Other Title

Present knowledge in nutrition

Title Transcription

サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ

Available at  / 183 libraries

Note

原書第8版(International Life Sciences Institute, c2001)の翻訳

その他の翻訳編集者: 井上修二, 江指隆年, 桑田有, 田中平三

翻訳監修: 木村修一, 小林修平

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　エネルギー生理学
  • ２　主要栄養素
  • ３　脂溶性ビタミン
  • ４　水溶性ビタミン
  • ５　ミネラルと微量元素
  • ６　栄養とライフサイクル
  • ７　生理学と病態生理学
  • ８　栄養と慢性疾患
  • ９　食品、栄養と病態生理学
  • １０　国際的栄養問題
  • １１　最新の栄養学的課題

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Details

  • NCID
    BA59068042
  • ISBN
    • 4767960983
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 796p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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