すし なれずし
著者
書誌事項
すし なれずし
（聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編, 1）
農山漁村文化協会, 2002.12
- タイトル別名
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すしなれずし
- タイトル読み
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スシ ナレズシ
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注記
解説: 奥村彪生
内容説明・目次
内容説明
本書では、日本列島に伝承されてきたすし、なれずしを収めている。
目次
- すし（のり巻きと太巻き（仙台市若林区）；すし（上河内村）；いなりずし（岡部町）；のり巻きずし（岡部町） ほか）
- なれずし（ますの飯ずし（浜中町）；ほっけのすし（弘前市）；鮭の飯ずし（弘前市）；すし漬（七戸町） ほか）
「BOOKデータベース」 より