食品の成分と機能

著者

• 上野川, 修一 カミノガワ, シュウイチ
• 今井, 悦子 イマイ, エツコ

書誌事項

食品の成分と機能

上野川修一, 今井悦子編著

（放送大学教材, 1615319-1-0311）

放送大学教育振興会, 2003.3

タイトル読み

ショクヒン ノ セイブン ト キノウ

注記

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62246433
• ISBN:
  • 4595236050
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN00491972