天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない

著者

• Collman, James P.
• 渡辺, 正 ワタナベ, タダシ
• 久村, 典子 ヒサムラ, ノリコ

書誌事項

天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない

James P. Collman [著] ; 渡辺正, 久村典子訳

丸善, 2003.9

タイトル別名

Naturally dangerous : surprising facts about food, health, and the environment

タイトル読み

テンネンモノ ワ アンゼン ナノカ : ユウキ ヤサイ ヤ ハーブ モ アブナイ

注記

原著の抄訳

参考図書: p233-236

さくいん: 巻末p1-13

内容説明・目次

目次

• 序章　自然は安全？
• １章　食べ物にひそむ物質たち
• ２章　薬—合成物と天然物
• ３章　油断ならない「健康食品」
• ４章　こわい微生物たち
• ５章　がんと免疫
• ６章　元素の功罪
• ７章　体を狂わす分子たち
• ８章　お空の上が一大事？
• ９章　生活環境の健康リスク
• １０章　この世は放射線だらけ
• エピローグ　リスク・ゼロなどありえない

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA63647655
• ISBN:
  • 4621072870
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 240, 13p, 図版 [2] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498
  • NDC9 : 498
• 件名:
  • BSH : 衛生
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 毒物・劇物
  • BSH : 環境衛生