ベジタリアンの医学
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ベジタリアンの医学
（平凡社新書, 262）
平凡社, 2005.2
- タイトル読み
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ベジタリアン ノ イガク
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注記
参考文献: p225
内容説明・目次
内容説明
欧米ではポピュラーなベジタリアンというライフスタイル。しかし、日本ではまだまだ根強い誤解があるようです。「ベジタリアンは、野菜しか食べないのでしょう？」「野菜だけでは栄養が偏るのでは？」答えはいずれも、「ＮＯ」。少しの工夫で週末からでもはじめられる健康な食生活です。ベジタリアンとその食事を正しく理解するために、予防医学の観点から詳細に解説した必読書。
目次
- 第１章 ベジタリアンとは
- 第２章 ベジタリアンのための食生活指針
- 第３章 生活習慣病を予防し改善するベジタリアン食
- 第４章 栄養素とベジタリアン食
- 第５章 ベジタリアンの社会史
- 第６章 日本でベジタリアン食を選ぶために
「BOOKデータベース」 より
