食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?

著者

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?

石毛直道著

（中公叢書）

中央公論新社, 2005.4

タイトル読み

ショクタク ブンメイロン : チャブダイ ワ ドコ エ キエタ

内容説明・目次

内容説明

食をわかちあう普遍的な単位が家族である。家庭の食卓での情景には家族のあり方が反映される。銘々膳からチャブ台へ、そしてイス・テーブルへという食卓の変わり目に焦点をあてて、食事風景に映しだされた日本の家族の変遷を論じてみよう。それは、霊長類の食生活、ニューギニアやアフリカの民族や、中国、朝鮮半島の伝統的な家族と食卓とを比較することにより、日本人の家族関係の歴史を人類史的に位置づける試みである。

目次

• 第１章　共食と家族の起源
• 第２章　食事様式の類型
• 第３章　東アジアの家族と食卓
• 第４章　チャブ台前史
• 第５章　チャブ台の時代
• 第６章　現代の食卓
• 第７章　二〇世紀の食卓風景
• 第８章　二一世紀の食卓

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71839946
• ISBN:
  • 4120036197
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 239p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 民具
• 親書誌ID:
  • BN00149699