子どもの脳を育てる栄養学
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子どもの脳を育てる栄養学
（学術選書, 002）
京都大学学術出版会, 2005.12
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コドモ ノ ノウ オ ソダテル エイヨウガク
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参考図書,文献: p269-[276]
Description and Table of Contents
Description
世の中栄養ブーム。でも、いくら食べても身につかないものがあること、知っていますか？脳と脳以外の体の部分では、必要な栄養素やその使われ方がずいぶん違います。心や知性を育むには、脳独自の栄養学が必要です。とくに脳が完成する１２歳頃までは重要。栄養が脳の発育に及ぼす影響を出来るだけ平易に解説した、「頭のよい子」を育てる「頭のよいお父さん、お母さん」のための栄養学。
Table of Contents
- 第１部 脳を育てる栄養学入門—脳とからだは違う（栄養に敏感な一二歳までの脳；脳の栄養の鍵を握る血液・脳関門；大食漢の脳を養うには一日三食におやつをプラス ほか）
- 第２部 脳に効く栄養学（神経情報の担い手、神経伝達物質の栄養学；脳を磨く脂肪；良いミネラル、怖いミネラル ほか）
- 第３部 だれも語らなかった子どものための栄養学（母乳は子どもの成長に最適かつ必須のスーパー栄養食；子どもの栄養は子どもの立場で考えよう；子どもには規則正しい生活を—体内時計と脳の話）
- 第４部 付録
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