下級武士の食日記 : 幕末単身赴任
著者
書誌事項
下級武士の食日記 : 幕末単身赴任
（生活人新書, 165）
日本放送出版協会, 2005.12
- タイトル別名
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幕末単身赴任下級武士の食日記
- タイトル読み
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カキュウ ブシ ノ ショクニッキ : バクマツ タンシン フニン
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注記
NHK出版 『男の食彩』(現 『食彩浪漫』) に掲載した 「幕末単身赴任下級武士の食生活」(2000年4月-2003年3月) を大幅に加筆修正したもの
主要参考文献: p195
内容説明・目次
内容説明
時は幕末、万延元（１８６０）年。紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎が、江戸での単身赴任中に書き記した詳細な日記帳を元に、江戸のグルメを紙上再現！安価ないわしや豆腐で節約しつつも、宴会ではかつお相手に腕をふるい、中秋の名月には月見団子を手作りする。時に王子権現の料亭に贅沢し、浅草で寿司、麹町で牡丹餅に舌鼓。
目次
- 第１章 江戸への旅立ち
- 第２章 江戸の日々
- 第３章 男子厨房に入る—江戸の食材と料理
- 第４章 叔父様と伴四郎
- 第５章 江戸の楽しみ
- 第６章 江戸の季節
「BOOKデータベース」 より
