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現代の食と農をむすぶ

樫原正澄, 江尻彰著

大月書店, 2006.5

タイトル読み

ゲンダイ ノ ショク ト ノウ オ ムスブ

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注記

参考文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のためにどのような役割を果たすべきか?

目次

  • 1 現代の食生活と食料生産(現代世界の食料の生産と消費はどうなっているのか?;変わる食生活、その問題点は?;農業政策の変化と日本農業の変貌;日本の農業生産に未来はあるのか?;中山間地域はどうなるのか? ほか)
  • 2 現代の食生活と食料流通(現代世界の農産物流通はどうなっているのか?;変わる卸売市場制度、その問題点は?;食品関連産業によって変わる食料流通;コメ政策の変化と日本の食糧確保;青果物輸入の増大によって変わる青果物流通 ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA76833233
  • ISBN
    • 9784272140534
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    x, 217p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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