食の環境変化 : 日本社会の農業的課題
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食の環境変化 : 日本社会の農業的課題
古今書院, 2006.5
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ショク ノ カンキョウ ヘンカ : ニホン シャカイ ノ ノウギョウテキ カダイ
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参考文献: p169-183
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 飽食の時代に、なぜ食の大地が失われてゆくのか？
- 第１部 食の環境変化（世界からみた日本人の「食」の環境；「飽食の時代」にいたる道—明治以降における農業変容の論理）
- 第２部 食の大地の形成（食の環境—大地への形成の原理を考える；食の大地としての農地の整備—史的背景と今日の政策；耕地の調査法）
- 第３部 食の大地の喪失？（日本の農地—いつから、なぜ減少したのか？；農地減少—地理学的意味を考える；グローバル・イシューとなった「農地減少」）
- 展望—食の環境の再構築に向けて
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