父の仕事を継ぐ自分の味をつくる

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父の仕事を継ぐ自分の味をつくる

陳建一著

（岩波ジュニア新書, 541）

岩波書店, 2006.7

タイトル読み

チチ ノ シゴト オ ツグ ジブン ノ アジ オ ツクル

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内容説明・目次

内容説明

「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。

目次

  • １章　僕という少年
  • ２章　料理業界に入って修業の日々
  • ３章　逃げ出したい—立ちはだかる壁に背を向けて
  • ４章　料理人であるという意識が確立したとき
  • ５章　現在の四川飯店—僕のポリシー
  • ６章　働くこと—陳建一の仕事の現場

「BOOKデータベース」 より

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