ドリアン : 果物の王 : カラー版

著者

• 塚谷, 裕一 ツカヤ, ヒロカズ

書誌事項

ドリアン : 果物の王 : カラー版

塚谷裕一著

（中公新書, 1870）

中央公論新社, 2006.10

タイトル別名

カラー版ドリアン

カラー版ドリアン果物の王

ドリアン : 果物の王

タイトル読み

ドリアン : クダモノ ノ オウ : カラーバン

内容説明・目次

内容説明

クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。

目次

• １　おいしいドリアン
• ２　ドリアンの植物学
• ３　ドリアンのいろいろ
• ４　ドリアンの果物史
• ５　ドリアンのいろいろな食べ方
• ６　ドリアンの栄養成分と香気成分

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78864555
• ISBN:
  • 4121018702
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 200p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 625.85
  • NDC9 : 625.85
• 件名:
  • BSH : ドリアン
• 親書誌ID:
  • BN00119290