ドリアン : 果物の王 : カラー版

書誌事項

ドリアン : 果物の王 : カラー版

塚谷裕一著

(中公新書, 1870)

中央公論新社, 2006.10

タイトル別名

カラー版ドリアン

カラー版ドリアン果物の王

ドリアン : 果物の王

タイトル読み

ドリアン : クダモノ ノ オウ : カラーバン

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内容説明・目次

内容説明

クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。

目次

  • 1 おいしいドリアン
  • 2 ドリアンの植物学
  • 3 ドリアンのいろいろ
  • 4 ドリアンの果物史
  • 5 ドリアンのいろいろな食べ方
  • 6 ドリアンの栄養成分と香気成分

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA78864555
  • ISBN
    • 4121018702
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    200p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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