日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

著者

• 星野, 真澄 ホシノ, マスミ

書誌事項

日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

星野真澄著

日本放送出版協会, 2007.1

タイトル別名

日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

タイトル読み

ニホン ノ ショクタク カラ マグロ ガ キエル ヒ : セカイ ノ ウオ ソウダツセン

内容説明・目次

内容説明

寿司や刺身をいつまで食べられるのか…いま世界の海は食い尽くされようとしている。大反響を呼んだＮＨＫスペシャル「マグロが食卓から消える？」の番組ディレクターが、蠢く世界の海産物市場の最前線から、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。

目次

• 第１章　空前の海鮮ブームに沸く中国
• 第２章　中国市場を目指す日本の漁業者
• 第３章　世界一のマグロ消費大国日本
• 第４章　存亡の危機に立つ日本の遠洋マグロ漁船
• 第５章　世界でマグロの争奪戦が始まった
• 第６章　中国の国家マグロ普及戦略
• 第７章　日本人の食卓の今後

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA80848063
• ISBN:
  • 9784140811603
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 254p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.63
  • NDC9 : 664.63
• 件名:
  • BSH : まぐろ(鮪)