アメリカ産牛肉から、食の安全を考える

著者

書誌事項

アメリカ産牛肉から、食の安全を考える

岡田幹治 [著]

（岩波ブックレット, No.696）

岩波書店, 2007.3

タイトル別名

アメリカ産牛肉から食の安全を考える

タイトル読み

アメリカサン ギュウニク カラ ショク ノ アンゼン オ カンガエル

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注記

アメリカ産牛肉の輸入をめぐる主な動き: 見返し

文献: p70

内容説明・目次

目次

  • １　ＢＳＥとはどんな病気か
  • ２　世界一厳しい日本のＢＳＥ対策
  • ３　行政の「下請け」に堕した「食の番人」
  • ４　輸入再開を求める外圧と内圧
  • ５　利用されたプリオン専門調査会
  • ６　日本の牛肉のリスク差は本当に小さいのか
  • ７　残された問題
  • ８　視野を広げてみれば

「BOOKデータベース」 より

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