食品の分類と特性
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食品の分類と特性
(わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修, 2)
三共出版, 2007.4
- タイトル読み
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ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ
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注記
参考文献: p174-176
内容説明・目次
目次
- 1 食品の分類(食品とは;食品の分類;食料の需給)
- 2 植物性食品(穀類;いも類;甘味類;豆類;種実類;野菜類;果実類;きのこ類;藻類)
- 3 動物性食品(魚介類;肉類;卵類;乳類)
- 4 各種食品(食用油脂;菓子類;し好飲料;調味料および香辛料類;調理加工食品類)
「BOOKデータベース」 より