古代ローマの食卓

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古代ローマの食卓

パトリック・ファース著 ; 目羅公和訳

東洋書林, 2007.5

Other Title

Around the Roman table

Title Transcription

コダイ ローマ ノ ショクタク

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Note

参考文献一覧: 巻末pxx-xxi

Description and Table of Contents

Description

驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。

Table of Contents

  • 第１部（料理法の歴史；食事；ワインその他の飲み物；料理人と調味料）
  • 第２部（地の糧；火の糧；空の糧；水の糧）

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Details

  • NCID
    BA8193083X
  • ISBN
    • 9784887217355
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 404, xxiiip
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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