かつおだし
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書誌事項
かつおだし
（日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか? / 味の素食の文化センター企画・制作, 別巻）
農山漁村文化協会 (発売), 2006
ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）
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カツオダシ
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注記
内容: (1)プロローグ(2)かつお節づくりの工程(3)かつおだしの広がり(4)海外でのかつお利用(5)かつおだしの効能(6)エピローグ
監修: 松下幸子, 二平章, 河野一世
