写真記録日本食物史
著者
書誌事項
写真記録日本食物史
日本図書センター, 2008.6
- タイトル別名
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日本食物史 : 写真記録
日本の食糧資源 : 日本人と米の歴史
- タイトル読み
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シャシン キロク ニホン ショクモツシ
大学図書館所蔵 件 / 全155件
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注記
底本: 「日本の食糧資源 : 日本人と米の歴史」 (昭和55年, 食糧庁監修, 永山久夫編著, 中央通信社発行)
折り込図3枚
内容説明・目次
内容説明
『日本の食糧資源 日本人と米の歴史』（昭和５５年、食糧庁監修、永山久夫編著、中央通信社発行）を底本とした記録。
目次
- 写真編（食べものへの冒険；稲作の普及と食器の発達；資源の活用はさらにひろがる；戦国時代の保存食と資源の活用；江戸時代は自給自足の最後の繁栄期 ほか）
- 記事編（山や野、海、川に食べものを求めた時代—旧石器時代から縄文時代；稲作農耕の時代—弥生時代から飛鳥時代；調理法が進歩した時代—奈良時代；食生活が形式化した時代—平安時代；質実剛建な食生活の時代—鎌倉時代 ほか）
「BOOKデータベース」 より