いま、日本の米に何が起きているのか

Author(s)

• 山本, 博史 ヤマモト, ヒロシ
• 阿部, 淳也 アベ, ジュンヤ
• 舘野, 廣幸 タテノ, ヒロユキ
• 牧下, 圭貴 マキシタ, ケイキ
• 渡邉, 吉樹 ワタナベ, ヨシキ

Bibliographic Information

いま、日本の米に何が起きているのか

山本博史 [ほか] 著

（岩波ブックレット, No.745）

岩波書店, 2008.12

Other Title

いま日本の米に何が起きているのか

いま、日本の米に何が起きているのか

Title Transcription

イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イルノカ

Note

その他の著者: 阿部淳也, 舘野廣幸, 牧下圭貴, 渡邉吉樹

主要参考文献: p33

Description and Table of Contents

Description

「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた—。なぜ日本は米を輸入しているのか。国内の稲作はどうなっているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米最新事情をデータとともにわかりやすく解説。

Table of Contents

• データから見る日本の米、世界の米
• 米の複雑な旅路—区分、流通、表示から考える
• 有機稲作という新たな可能性
• 酒蔵が米を作る理由
• 和菓子と米消費拡大の夢

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA88167547
• ISBN:
  • 9784000094450
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 70p
• Size: 21cm
• Subject Headings:
  • BSH : 米
• Parent Bibliography ID:
  • BN00305615