食と農

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食と農

安室知, 古家晴美, 石垣悟著

（日本の民俗, 4）

吉川弘文館, 2009.1

タイトル読み

ショク ト ノウ

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注記

参考文献: 各部末

内容説明・目次

内容説明

現代では、農の機能として、食料の生産だけでなく、自然環境や景観の保持、地域文化の継承なども求められている。都市においては食の問題と直結し、さまざまな農の試みがなされている。食と農の民俗的意味を追究する。

目次

  • くらしと食農（環境問題と農—新たな農の取り組み；農にみる伝統への回帰；食と農の未来）
  • １　自給と食のイデオロギー（「自給」と社会；都市化と農村自給の意義；戦争と国民的自給；反動としての「自給の思想」；現代社会と「自給作物栽培」）
  • ２　農のいとなみと労働（農と民俗学；手植え／正条植の導入；手植え／正条植の展開；機械植／正条植と農の意味の変化；再び農と民俗学）
  • ３　農のあるくらし（市民生活と農；市民農園のいとなみ—『市民農園記録』から；農と農村の変化—昭和三〇年代の意味）

「BOOKデータベース」 より

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