オールカラー世界台所博物館
著者
書誌事項
オールカラー世界台所博物館
柏書房, 2009.2
- タイトル別名
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世界台所博物館 : オールカラー
世界の台所博物館
- タイトル読み
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オール カラー セカイ ダイドコロ ハクブツカン
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注記
「世界の台所博物館」(1988年刊)の改題改訂
主な引用文献: p210
索引: p213-216
内容説明・目次
内容説明
鍋、釜、包丁から見える各国の様子。こんなにも違う各国のキッチン、物にもレイアウトにも歴史がある。
目次
- １章 台所の始まり
- ２章 自然環境と台所
- ３章 北の国の火
- ４章 南の国の火
- ５章 北の国の水
- ６章 南の国の水
- ７章 台所の呼称
- ８章 食物の保存と保存庫
- ９章 主食と調理
「BOOKデータベース」 より