トウモロコシの科学

著者

• 貝沼, 圭二 カイヌマ, ケイジ
• 中久喜, 輝夫 ナカクキ, テルオ
• 大坪, 研一 オオツボ, ケンイチ

書誌事項

トウモロコシの科学

貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編

（シリーズ《食品の科学》）

朝倉書店, 2009.2

タイトル読み

トウモロコシ ノ カガク

注記

文献: 節末または章末

内容説明・目次

目次

• １　トウモロコシの起源、伝播、生産
• ２　トウモロコシの作物的特徴、種類、栽培
• ３　トウモロコシの育種と生産
• ４　トウモロコシのウェットミリングとドライミリング
• ５　トウモロコシの利用
• ６　コーンスターチの利用
• ７　トウモロコシの作物としての将来展望と課題

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8913248X
• ISBN:
  • 9784254430745
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 201p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 616.61
  • NDC9 : 616.61
• 件名:
  • BSH : とうもろこし
• 親書誌ID:
  • BN03904172