お菓子は世につれ世は菓子につれ : お菓子の日本史

書誌事項

お菓子は世につれ世は菓子につれ : お菓子の日本史

吉田菊次郎著

朝文社, 2009.2

タイトル読み

オカシ ワ ヨ ニ ツレ ヨ ワ カシ ニ ツレ : オカシ ノ ニホンシ

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注記

参考文献: p199-201

内容説明・目次

内容説明

名パティシエであり、経営者でもある著者の専門的視点から見た、日本のお菓子の歴史。古代から現代まで、興味深い逸話満載の、お菓子を通したユニークな社会文化史です。

目次

  • 神話・大和時代
  • 奈良・平安時代
  • 鎌倉・南北朝時代
  • 室町時代
  • 安土・桃山時代
  • 江戸時代
  • 明治時代
  • 大正時代
  • 昭和戦前・戦後
  • 現代(平成)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA89823811
  • ISBN
    • 9784886952196
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    201p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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