食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない

Author(s)

• 松永, 和紀 マツナガ, ワキ

Bibliographic Information

食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない

松永和紀著

（シリーズ地球と人間の環境を考える, 11）

日本評論社, 2010.4

Other Title

食の安全と環境 : 気分のエコにはだまされない

Title Transcription

ショク ノ アンゼン ト カンキョウ : 「キブン ノ エコ」 ニワ ダマサレナイ

Note

参考文献: 各章末

索引: 巻末

Description and Table of Contents

Description

地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。

Table of Contents

• 序章　地産地消は環境にやさしくない？
• １章　農薬は悪なのか？
• ２章　化学肥料の大きな影響
• ３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染
• ４章　食料生産とエネルギー消費
• ５章　有機農業では解決しない
• ６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か
• ７章　遺伝子組換えを拒否できるか
• 終章　消費者が変えるべきこと

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Details

• NCID: BB01822800
• ISBN:
  • 9784535048317
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 224, 3p, 図版 [2] p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 519
  • NDC9 : 519
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 環境問題
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BA60548894