食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない

著者

• 松永, 和紀 マツナガ, ワキ

書誌事項

食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない

松永和紀著

（シリーズ地球と人間の環境を考える, 11）

日本評論社, 2010.4

タイトル別名

食の安全と環境 : 気分のエコにはだまされない

タイトル読み

ショク ノ アンゼン ト カンキョウ : 「キブン ノ エコ」 ニワ ダマサレナイ

注記

参考文献: 各章末

索引: 巻末

内容説明・目次

内容説明

地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。

目次

• 序章　地産地消は環境にやさしくない？
• １章　農薬は悪なのか？
• ２章　化学肥料の大きな影響
• ３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染
• ４章　食料生産とエネルギー消費
• ５章　有機農業では解決しない
• ６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か
• ７章　遺伝子組換えを拒否できるか
• 終章　消費者が変えるべきこと

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01822800
• ISBN:
  • 9784535048317
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 224, 3p, 図版 [2] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 519
  • NDC9 : 519
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 環境問題
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA60548894