肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム

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肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム

ラジ・パテル著 ; 佐久間智子訳

作品社, 2010.9

Other Title

Stuffed and starved : the hidden battle for the world food system

肥満と飢餓 : 世界フードビジネスの不幸のシステム

Title Transcription

ヒマン ト キガ : セカイ フード・ビジネス ノ フコウ ノ システム

Available at  / 299 libraries

Note

参考文献一覧: p413-427

Description and Table of Contents

Description

世界の農民と消費者を不幸にするグローバル・フードシステムの実態と全貌を明らかにし、南北を越えて世界中で絶賛された名著。

Table of Contents

  • なぜ世界で、一〇億人が飢えにあえぎ、一〇億人が肥満に苦しむのか？
  • 「肥満」と「飢餓」を生み出す世界フードシステム
  • 崩壊する農村、自殺する農民
  • あなたが、メキシコ人になったら…
  • 世界フードシステムの知られざる歴史
  • フードビジネスは、市場を支配し政府を動かす—競合他社は味方であり、消費者・生産者は敵である
  • 化学は、いかに農業・食料を変化させたのか？
  • 大豆、世界フードシステムの隠れた主役
  • スーパーマーケットは、消費と生産を支配する—いかに消費者は買わされているのか？
  • 消費者は、いかに食生活が操作されているのか？—肥満は社会的につくられる
  • フードシステムの変革は可能か？

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Details

  • NCID
    BB03112657
  • ISBN
    • 9784861822902
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    427p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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