香水 : 香りの秘密と調香師の技
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香水 : 香りの秘密と調香師の技
(文庫クセジュ, 953)
白水社, 2010.12
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Le parfum
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コウスイ : カオリ ノ ヒミツ ト チョウコウシ ノ ワザ
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Note
原著 (Paris : Presses universitaires de France, 2nd ed. 2009) の翻訳
参考文献: 巻末pi-iv
Description and Table of Contents
Description
エルメスの人気調香師による香りの手引書。香水の歴史、嗅覚のしくみから、調香師の訓練と仕事、香水の市場とマーケティング、知的財産権保護にいたるまで、あらゆる角度から解説する。著者の代表作「地中海の庭」の創作プロセスをとおして、調香の現場にも触れることができる。
Table of Contents
- 第1章 こんにちの香水はどのように誕生したか
- 第2章 鼻と匂い
- 第3章 原料と素材
- 第4章 調香師になるための勉強
- 第5章 調香師という職業
- 第6章 香水とは
- 第7章 時間
- 第8章 マーケティング
- 第9章 香水を市場に出す
- 第10章 香水の国際市場、その立役者たち
- 第11章 香水を「保護」する
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