香水 : 香りの秘密と調香師の技
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香水 : 香りの秘密と調香師の技
（文庫クセジュ, 953）
白水社, 2010.12
- Other Title
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Le parfum
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コウスイ : カオリ ノ ヒミツ ト チョウコウシ ノ ワザ
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Note
原著 (Paris : Presses universitaires de France, 2nd ed. 2009) の翻訳
参考文献: 巻末pi-iv
Description and Table of Contents
Description
エルメスの人気調香師による香りの手引書。香水の歴史、嗅覚のしくみから、調香師の訓練と仕事、香水の市場とマーケティング、知的財産権保護にいたるまで、あらゆる角度から解説する。著者の代表作「地中海の庭」の創作プロセスをとおして、調香の現場にも触れることができる。
Table of Contents
- 第１章 こんにちの香水はどのように誕生したか
- 第２章 鼻と匂い
- 第３章 原料と素材
- 第４章 調香師になるための勉強
- 第５章 調香師という職業
- 第６章 香水とは
- 第７章 時間
- 第８章 マーケティング
- 第９章 香水を市場に出す
- 第１０章 香水の国際市場、その立役者たち
- 第１１章 香水を「保護」する
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