江戸時代の和菓子デザイン

著者

• 中山, 圭子 ナカヤマ, ケイコ

書誌事項

江戸時代の和菓子デザイン

中山圭子著

ポプラ社, 2011.4

タイトル別名

Edo period Japanese confection designs

和菓子デザイン : 江戸時代の

タイトル読み

エド ジダイ ノ ワガシ デザイン

注記

主要参考図書: p188

内容説明・目次

内容説明

徳川家御用達の菓子屋による、美しい菓子デザイン４９６点を植物、動物、自然などモチーフごとに分類。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説した、初めての一冊。

目次

• １　植物
• ２　動物
• ３　自然
• ４　調度・古典の世界
• ５　名所
• ６　文様・結び
• ７　祝い
• ８　こんな菓子も
• ９　菓子いろいろ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05811668
• ISBN:
  • 9784591118092
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 195p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 和菓子 -- 歴史