子どもの食と栄養 : 健やかに発育する食生活をめざして
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書誌事項
子どもの食と栄養 : 健やかに発育する食生活をめざして
医歯薬出版, 2011.6
第2版
- タイトル別名
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Pediatric diet and nutrition
保育者のための新・小児栄養学
- タイトル読み
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コドモ ノ ショク ト エイヨウ : スコヤカニ ハツイク スル ショクセイカツ オ メザシテ
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注記
初版のタイトル: 保育者のための新・小児栄養学
その他の著者: 上野美保, 佐伯節子, 所敏治, 野原八千代, 宮川三平
文献: p269-271
内容説明・目次
目次
- 総論—子どもの健康と食生活
- 栄養生理
- 食事摂取基準
- 摂食・消化機能の発達
- 栄養状態の評価
- 献立・調理の基本
- 乳児期の心身の発達と栄養
- 幼児期の心身の発達と栄養
- 学童・思春期の心身の発達と栄養
- 生涯発達と子どもの栄養
- 食育
- 家庭における食事と栄養
- 食品と食の安全
- 施設における食事と栄養
- 疾病および体調不良の子どもへの対応
- 障害のある子どもの栄養
「BOOKデータベース」 より
