コーヒーの真実 : 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

著者

• Wild, Antony
• 三角, 和代 ミスミ, カズヨ

書誌事項

コーヒーの真実 : 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

アントニー・ワイルド著 ; 三角和代訳

白揚社, 2011.11

• : 新装版

タイトル別名

Coffee : a dark history

タイトル読み

コーヒー ノ シンジツ : セカイジュウ オ トリコ ニ シタ シコウヒン ノ レキシ ト ゲンザイ

注記

2007年刊の新装版

内容説明・目次

内容説明

コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。

目次

• わたしたちとコーヒー
• コーヒー文化の起源
• 中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ
• 種子をめぐる攻防戦
• 近代社会はコーヒー・ハウスから
• モカの凋落
• 奴隷制とコーヒー植民地
• ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー
• コーヒーの要衝セントヘレナ
• ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07221392
• ISBN:
  • 9784826990509
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 321p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.89
  • NDC9 : 619.89
• 件名:
  • BSH : コーヒー -- 歴史