ケーキの歴史物語

Author(s)

• Humble, Nicola
• 堤, 理華 ツツミ, リカ

Bibliographic Information

ケーキの歴史物語

ニコラ・ハンブル著 ; 堤理華訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2012.3

Other Title

Cake : a global history

Title Transcription

ケーキ ノ レキシ モノガタリ

Note

参考文献: p175

Description and Table of Contents

Description

ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。

Table of Contents

• 序章　特別な日を飾るケーキ
• 第１章　歴史とケーキ
• 第２章　世界のケーキ
• 第３章　家庭で作るケーキの文化
• 第４章　ケーキと儀式、その象徴性
• 第５章　文学とケーキ
• 第６章　ポストモダンのケーキ

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Details

• NCID: BB08926939
• ISBN:
  • 9784562047840
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 187p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC9 : 588.35
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : ケーキ -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB08926746