アイスクリームの歴史物語

著者

書誌事項

アイスクリームの歴史物語

ローラ・ワイス著 ; 竹田円訳

(お菓子の図書館)

原書房, 2012.3

タイトル別名

Ice cream : a global history

アイスクリームの歴史物語

タイトル読み

アイス クリーム ノ レキシ モノガタリ

大学図書館所蔵 件 / 285

注記

参考文献: p171-173

内容説明・目次

内容説明

アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。

目次

  • 序章 みんながアイスを愛してる
  • 第1章 アイスクリーム草創期
  • 第2章 旧世界と新世界で
  • 第3章 大衆化するアイスクリーム
  • 第4章 アイスクリームの黄金時代
  • 第5章 コーン・アイスクリームの誕生
  • 第6章 大量生産の時代
  • 第7章 新たなアイスクリームを求めて

「BOOKデータベース」 より

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