アイスクリームの歴史物語

Author(s)

• Weiss, Laura B.
• 竹田, 円 タケダ, マドカ

Bibliographic Information

アイスクリームの歴史物語

ローラ・ワイス著 ; 竹田円訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2012.3

Other Title

Ice cream : a global history

アイスクリームの歴史物語

Title Transcription

アイス クリーム ノ レキシ モノガタリ

Note

参考文献: p171-173

Description and Table of Contents

Description

アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。

Table of Contents

• 序章　みんながアイスを愛してる
• 第１章　アイスクリーム草創期
• 第２章　旧世界と新世界で
• 第３章　大衆化するアイスクリーム
• 第４章　アイスクリームの黄金時代
• 第５章　コーン・アイスクリームの誕生
• 第６章　大量生産の時代
• 第７章　新たなアイスクリームを求めて

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Details

• NCID: BB08934074
• ISBN:
  • 9784562047857
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 188p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC9 : 588.3
• Subject Headings:
  • BSH : アイスクリーム -- 歴史
  • NDLSH : アイスクリーム -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB08926746