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マクドナルドの経済学

原田泳幸, 伊藤元重著

PHP研究所, 2012.4

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マクドナルド ノ ケイザイガク

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Description and Table of Contents

Description

デフレでも来店客が増える経営とは?日本を代表する経済学者と外食産業のリーダーが徹底議論。

Table of Contents

  • 序章 マクドナルドの成長モデル(成熟市場のなかでの成長;変化こそ成長の原動力 ほか)
  • 第1章 流されない経営(「外食の王」の秘訣;消費社会をどう見るか ほか)
  • 第2章 マックの店舗で行なっていること(「3分30秒以内」に出す;「つくり置き」は効率が悪い ほか)
  • 第3章 ローカルとグローバルのあいだ(マクドナルドの本質は「アメリカ」;ローカルメニューとグローバルコアのバランス ほか)
  • 第4章 「明日の顧客」を「今日呼ぶ」ために(残業をしないと来年の利益につながる;余分な予定を入れないこと ほか)

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