マクドナルドの経済学

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マクドナルドの経済学

原田泳幸, 伊藤元重著

PHP研究所, 2012.4

タイトル読み

マクドナルド ノ ケイザイガク

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内容説明・目次

内容説明

デフレでも来店客が増える経営とは？日本を代表する経済学者と外食産業のリーダーが徹底議論。

目次

  • 序章　マクドナルドの成長モデル（成熟市場のなかでの成長；変化こそ成長の原動力　ほか）
  • 第１章　流されない経営（「外食の王」の秘訣；消費社会をどう見るか　ほか）
  • 第２章　マックの店舗で行なっていること（「３分３０秒以内」に出す；「つくり置き」は効率が悪い　ほか）
  • 第３章　ローカルとグローバルのあいだ（マクドナルドの本質は「アメリカ」；ローカルメニューとグローバルコアのバランス　ほか）
  • 第４章　「明日の顧客」を「今日呼ぶ」ために（残業をしないと来年の利益につながる；余分な予定を入れないこと　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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