基礎栄養学

Author(s)

• 佐藤, 隆一郎 サトウ, リュウイチロウ
• 加藤, 久典 カトウ, ヒサノリ
• 吉田, 勉 ヨシダ, ツトム

Bibliographic Information

基礎栄養学

佐藤隆一郎, 加藤久典編

（食物と栄養学基礎シリーズ, 7）

学文社, 2012.3

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

監修: 吉田勉

各章末: 文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養の概念
• ２　食物の摂取
• ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
• ４　たんぱく質の栄養
• ５　糖質の栄養
• ６　脂質の栄養
• ７　ビタミンの栄養
• ８　ミネラル（無機質）の栄養
• ９　水・電解質の栄養的意義
• １０　エネルギー代謝

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Details

• NCID: BB09013330
• ISBN:
  • 9784762022654
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 160p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BB08329190