食品分析
著者
書誌事項
食品分析
(分析化学実技シリーズ, 応用分析編 ; 5)
共立出版, 2013.5
- タイトル別名
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Food analysis
Application analysis
- タイトル読み
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ショクヒン ブンセキ
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注記
参考書: p124
文献あり
索引あり
内容説明・目次
目次
- 1 試料採取と分析法の妥当性(試料採取(サンプリング);分析方法の妥当性)
- 2 食品成分(タンパク質;脂質 ほか)
- 3 食品中の危害化学物質(環境汚染物質;残留農薬 ほか)
- 4 食品添加物(食品添加物分析の必要性;保存料 ほか)
「BOOKデータベース」 より