お茶の歴史
著者
書誌事項
お茶の歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2014.1
- タイトル別名
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Tea : a global history
- タイトル読み
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オチャ ノ レキシ
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注記
原著 (London : Reaktion Books, 2010) の翻訳
参考文献: p172-173
内容説明・目次
内容説明
中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
- 序章 ところ変われば…
- 第１章 茶とは何だろう？
- 第２章 中国の茶
- 第３章 日本、朝鮮、台湾の茶
- 第４章 茶を運ぶキャラバンたち
- 第５章 茶は西へ
- 第６章 インド、スリランカ、その他の地域
- 第７章 お茶の今日、そして明日
「BOOKデータベース」 より